17 звездных женщин шеф-поваров со всего мира

Шеф-повар — профессия не только для мужчин. Многие женщин с успехов открывают рестораны, возглавляя кухню, и зарабатывают звезды Мишлена. Благодаря кулинарному искусств и лидерским качествам. Рассказываем об одних из самых известных женщин шеф-поваров, попавших на страницы Forbes.

Шеф-повар и совладелец Кэти Фанг, ресторан Fang

Уроженка Сан-Франциско Кэти Фанг выросла на кухне семейного ресторана House of Nanking. В 2009 году она со своим отцом открыла ресторан Fang, возглавив кухню. Будучи многообещающей кулинарной звездой, Кэти участвовала в нескольких шоу Food Network, включая Cutthroat Kitchen, Guy’s Grocery Games.

Шеф-повар Сьюзан Лассалетт, Pine Ridge Vineyards

Шеф-повар Сьюзан Лассалетт — шеф-повар винодельни Pine Ridge Vineyards в знаменитом районе Stags Leap Valley в долине Напа, Калифорная. Здесь Сьюзан сочетает прекрасные вина с потрясающими блюдами своей кухни. После перехода от мира моды к кулинарной карьере шеф-повар Лассалетт работала шеф-поваром в нескольких популярных ресторанах Калифорнии, включая знаменитый Insalata’s в Сан-Ансельмо.

Флика МакГуррин, владелица кафе-ресторана и бара Pier 23

Жительница Сан-Франциско в 5-м поколении Флика МакГуррин уже 35 лет успешно владеет кафе-рестораном и баром Pier 23 на набережной Эмбаркадеро в Сан-Франциско. Флика МакГуррин проложила путь женщинам-владельцам бизнеса в ресторанной индустрии, основав одну из первых кейтеринговых компаний в Сан-Франциско в 70-х годах. Сейчас Флика владеет еще и фирмой San Francisco Legacy Business.

Шеф-повар Ева де Хиль, Telefèric Barcelona

Ева де Хиль входит в топ лучших шеф-поваров Испании и носит титул «Мастер-шеф Китая». Ева прошла путь от ресторана Akelare, отмеченного тремя звездами Мишлен, до основания команды отеля Cotton House. Теперь Ева работает в качестве шеф-повара ресторана Telefèric Barcelona в Пало-Альто, где она реализует любовь и страсть к испанской кухне.

Шеф-повар Таня Харрис, The Lazy Goat

Шеф-повар Таня Харрис, уроженка Мехико, работает главным кондитером в ресторане Lazy Goat в Гринвилле, Южная Каролина. В 2019 году Таня получила титул Амбассадора шеф-поваров Южной Каролины.  

Шеф-повар Дженифер Роджерс, Passerelle Bistro

Ресторан Passerelle Bistro, возглавляемый шеф-поваром Дженифер Роджерс был назван одним из самых романтических ресторанов в мире по версии CNN Travel.

Шеф-повар и совладелица Карин Фини, Kitchen Sync

Карин Фини — шеф-повар и совладелец Kitchen Sync — независимого ресторана Green Certified, занимающего первое место в стране. Ресторан специализируется на приготовлении свежих блюд из фермерских продуктов. и предлагает необычайное гостеприимство.

Шеф-повар и шеф-кондитер Мари Кацумура, YŪGEN

Шеф-повар и кондитер Мари Кацумура является дочерью любимого шеф-повара Йоши Кацумура, и она заработала звезду Мишлен всего за один год в бизнесе.

Шеф-кондитер Даниэль Марелли, Travelle в Лангхэм

 Шеф-кондитер Даниэль Марелли с энтузиазмом создает шедевральные десерты, торты для свадеб и торжеств на территории отеля.

Совладелица и шеф-повар Кристина Циковски, Honey Butter Fried Chicken

Совладелица и главный шеф-повар Кристина Циковски дважды подряд номинировалась на звание шеф-повара года имени Жана Банше в 2018 и 2019 годах. Кристина тесно сотрудничала с активистскими и общественными движениями, включая Pilot Light, RAISE, Фонд Джеймса Берда, Чикагское движение за зеленый город, рабочую группу мэрии по работе с семьями и женщинами Step Up.

Владелица и шеф-повар Энн Ахмед, Lat14

Владелец и шеф-повар Энн Ахмед получила множество местных наград, в том числе титул «Открытие года» по версии Star Tribune в 2019 году. В этом же году ресторан Lat14 был назван лучшим рестораном года в Миннеаполисе по версии журнала Paul Magazine, а зимой 2020 года — и одним из лучших 38 ресторанов по версии Eater Twin Cities. Энн также является членом Программы женского лидерства в предпринимательстве Фонда Джеймса Берда.

Шеф-повар Мария Рассел, Kumiko and Kikkō

Шеф-повар Мария Рассел была названа Открытием года на церемонии вручения наград Chicago Tribune’s Dining Awards и Лучшим шеф-поваром на церемонии вручения премии Jean Banchet Awards 2020. Мария также получила награду второй степени Фонда Джеймса Берда 2020 в категории «Лучший повар в Great Lakes». Она также была удостоена премии государственного секретаря Иллинойса Джесси Уайта за выдающиеся кулинарные достижения во время празднования Месяца афроамериканского наследия 2020 года.

В сентябре 2019 года, менее чем через пять месяцев после открытия, ресторан Kikkō был удостоен своей первой звезды. А Мария Рассел стала первой в истории афро-американкой, получившей звезду Мишлен.

Владелица и шеф-повар Саманта Фор, Tuk Tuk Sri Lankan Bites

Шеф-повар из Кентукки, Саманта Форе создала целый культ, сочетая традиционную кухню Кентукки со вкусами и ингредиентами, вдохновленными Шри-Ланкой в ресторане Tuk TukSri Lankan Bites. Ее работы были удостоены обложки журнала Food & Wine. Саманта регулярно принимает участие в передвижных ужинах , объединяющих южноазиатских шеф-поваров, готовящих еду на юго-востоке Соединенных Штатов.

Шеф-повар Наоми Кимани, TRIBAL

Шеф-повар Наоми Кимани работает в ресторане TRIBAL, единственном афро-латинском ресторане на Мальдивах, Niyama Private Islands, с августа 2017 года. Наоми в ресторанном бизнесе более 15 лет. Она работала в Африке, на Ближнем Востоке и в Азии.

Партнер и шеф-повар Кейси Томпсон, Georgette

Шеф-повар Кейси Томпсон является финалистом конкурса Топ Шеф. Это помогло ей открыть и возглавить кухню ресторана Brownstone в Форт-Уэрте, штата Техас, а затем и ресторан Aveline и The European Bar & Lounge в Сан-Франциско. Georgette — новый ресторан Кейси, открытие которого состоялось в конце 2020 года.

Су-шеф Випарат Пратумма, Nest

Су-шеф Випарат Пратумма работает в ресторане Nest на Мальдивах, Niyama Private в качестве су-шефа. Изначально она работала рядовым поваром в сети Nature’s Playground, обслуживая вечеринки. А в октябре 2018 года благодаря кулинарным навыкам и лидерским качествам Випарат повысили до су-шефа.

Партнер и главный пекарь Эвери Ружичка, Manresa Bread

За семь лет Эвери Ружички удалось преобразовать небольшую ночную пекарню Manresa Bread в полноценное предприятие с двумя пекарнями, круглосуточным кафе, магазином с доставкой по всей стране. Эвери — финалистка премии Джеймса Берда 2019 года в категории «Выдающийся пекарь».

Источник: Forbes