Кто же не любит плацинды? На этот раз мы попробуем приготовить их сладкими — с тыквой и корицей. Самое что ни на есть осеннее блюдо.
Ингредиенты:
Для теста
300 мл теплой воды 2 ст. ложки оливкового масла 2 ст. л. столового уксуса 6% 1 ст. л. сахара 1 ч.л. соли муки - сколько возьмет (3 ст. по 200 г, можно добавить еще по необходимости)
Для начинки:
тыква - 400- 500 г. сахар, корица
Смешиваем все ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто. Муки можно немного прибавить, если тесто получается слишком липким.
Стол присыпаем немного мукой и выкладываем тесто. Месим до тех пор пока не станет гладким и эластичным. Скатываем тесто в шар, смазываем маслом и накрываем пленкой. Пусть постоит мин 15.
Делаем начинку: трем тыкву на крупной терке, отжимаем хорошенько сок и перекладываем отжатую тыкву в миску.
Делим тесто на 10-12 частей. Из каждой части скатываем шарик. Каждый шарик раскатываем на прямоугольник. Не переусердствуйте. Тесто не должно быть слишком тонким. Тыква тяжелая, и может при выпечки его порвать.
Каждый прямоугольник из теста смазываем растительным маслом, кладем тертую и отжатую тыкву, присыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем рулетик.
Выкладываем наши плацинды на противень, застеленный пергаментом. Смазываем сверху желтком. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 30 минут.
фото на превью: Cati Mogos/facebook/gustosel
Как приготовить традиционное блюдо севера Молдовы «Бабэ нягрэ» вы узнаете тут