В Молдове делают сыр из ослиного молока. Килограмм стоит 10 000 леев!

Сыр из молока ослиц производят в селе Городиште Дондюшанского района. Занимается этим француз Тьерри Эрнест, который переехал в наши края, женившись на молдаванке. Килограмм такого сыра в других странах стоит 1200 евро, пишет publika.md.

Технология производства сложная, поскольку ослиное молоко нежирное и не образует сгусток, необходимый для получения сыра. Однако Тьерри разработал три авторские формулы для его изготовления.

На килограмм продукта уходит 25 литров молока, при том что ослица в день дает всего лишь 50 миллилитров. 

Готовый сыр француз намерен продавать по 10 тысяч леев за килограмм. Столько стоит молоко 50 ослиц, которое уходит на его изготовление.

«Я знаю, что для Молдовы это шок, когда тут зарплаты в две тысячи леев», – говорит мужчина.

Сыр – не единственный продукт, который производит Тьерри. Он также придумал рецепт джема из молока ослицы. 100 граммов обойдутся в 100 леев. Продукция поступит в продажу в ближайшие недели. 

Мы хотим получить разрешение, чтобы начать продавать джем на Рождество.

В будущем Тьерри намерен поставлять свои продукты и за границу. Ослиное молоко очень полезно. В его составе много витаминов и микроэлементов. Оно помогает при болезнях легких, аллергии и бронхиальной астме. 

Читайте также: В Молдове введут мониторинг качества сырого молока