Близятся зимние праздники. И хоть на улице пока нет снега, мы можем создать рождественскую атмосферу сами. Начнем, конечно же, с выпечки, Готовим имбирные пряники. Их можно повесить на елку, а можно подарить близким в красивой упаковке. А можно просто съесть.
Ингредиенты
Мука +/- 400 г. Сливочное масло 100 г. Яйца 2 шт. Имбирь молотый 1 ч.л. с горкой Корица молотая 1 ч.л. с горкой Мускатный орех 1 ч.л. без горки Какао 1 ст. ложка Мёд 100 г Разрыхлитель 10 г.
Для глазури
белок 2 шт. сахарная пудра 300 г
Приготовление
Важно: все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому заранее их достаньте из холодильника.
Сливочное масло взбиваем с сахаром блендером. Добавляем куриные яйца и взбиваем до однородной массы. При этом сахар можно не полностью растворить.
Добавляем в нашу смесь имбирь, корицу, мускатный орех и какао. Вымешиваем все миксером. Добавляем мед, взбиваем.
Просеиваем муку, постепенно вводим ее в нашу смесь. Добавляем разрыхлитель.
Замешиваем тесто руками. Оно должно получиться крутым. Скатываем его в колобок и разделяем на 2 части. Один из них убираем в полиэтиленовый пакет. В это время начинаем раскатывать другую часть. Должен получиться пласт толщиной 5 мм.
Берем формочки и вырезаем из теста фигурки. Так же поступаем и со второй частью нашего теста.
Выкладываем полученные прянички на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 10 минут.
Готовим глазурь
Белок взбиваем миксером. Постепенно замешивая, добавляем сахарную пудру. Должна получиться вязкая смесь белоснежного цвета.
Остывшие имбирные пряники украшаем на свой вкус. Можно пользоваться кондитерским шприцем и добавить кондитерские украшения — бусинки, блестяшки.
Статьи по теме: Печенье с трещинками «красный бархат»