Зимние праздники — это и запах домашней выпечки и, конечно же, ванили. Побалуйте близких вкусным и ароматным блюдом. Попробуйте испечь Рождественский кекс. Это очень простой рецепт — можно готовить и с детьми.
Ингредиенты
Яйца - 4 шт. Сахар - 200 г. Мука - 250 г. Масло сливочное - 225 г. Разрыхлитель - 10 г. Ванилин - 10 г. Сухофрукты - 500 г. Коньяк - 150 мл Для сахарной глазури сок 1 лимона сахарная пудра - 100 г.
Приготовление
Заранее подготовьте сухофрукты. Залейте их на сутки коньяком. Перед приготовлением теста сухофрукты немного отжать и выложить на тарелку. Перед тем как добавить их в тесто — обваляйте в муке.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а масло — мягким. Взбиваем масло с сахаром. Добавляем яйца, взбиваем. Добавляем подготовленные сухофрукты. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, отправляем туда наше тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 160 г. духовке около 1, 5 часа. Готовность кекса проверяем шпажкой.
Для глазури
Смешиваем сок лимона и сахарную пудру. Делать это стоит, когда кекс уже испекся и остыл, иначе она схватится раньше времени. Поливаем кекс готовой глазурью и украшаем на свой вкус. Добавьте еловые веточки — и ваш Рождественский кекс станет ярче.
Рецепт имбирных пряников тут