Нотки осени и счастья. Готовим немецкий пирог со сливами

Сливовая бомба с ароматом ванили. Что может быть лучше для осенних вечеров. Готовить просто и быстро. Есть один минус — исчезает пирог на глазах.

Нам понадобится:

Для теста:

• 250 г. муки
• 2 яйца
• щепотка соли
• 6 г. разрыхлителя
• 50 г. сливочного масла
• 125 мл молока
• 125 г. сахара
• 10 г. ванильного сахара

Для начинки:

• 650-700 г. свежей сливы
• 35 г. коричневого сахара
• 10 г. ванильного сахара

Для посыпки:

• 80 г. сливочного масла
• 80 г. сахара
• 100 г. муки

Подготавливаем все ингредиенты. Начинаем с теста. Разбиваем в глубокую миску 2 яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар и взбиваем в течение нескольких минут миксером. Далее добавляем растопленное сливочное масло. Опять вымешиваем миксером. Добавляем частями молоко, чередуя с мукой и размешивая миксером. Добавляем разрыхлитель и вымешиваем до однородной массы.

Берем форму где-то 26 см, на дно стелим пергамент и смазываем сливочным маслом дно и бортики. Выкладываем тесто, разравниваем.

Для начинки нарезаем крупными дольками сливу. Выкладываем ее на тесто, дольку за долькой. Посыпаем ванильным и коричневым сахаром.

Для посыпки: Важно: масло заранее нарежьте кусочками и отправьте в холодильник — должно быть подмороженным. Соединяем с мукой и сахаром, перетираем руками в крошку. Посыпаем крошкой сливы.

Сформированный пирог отправляем в духовку разогретую до 190-200 градусов. Выпекаем до готовности, около 50-55 минут. Приятного аппетита!