Японский Новый год

30.12.2019

У меня в Японии проживает двоюродный брат, и я решила обратиться к нему за фактами, как же празднуют Новый год в Стране восходящего солнца. Из потока японских традиций и ритуалов, которые приходятся на празднование Нового года, я постаралась выбрать наиболее интересные. Итак, поехали!

Начнем с того, что раньше дата традиционного японского Нового года, согласно китайскому лунному календарю, приходилась на начало весны. Однако сейчас японцы живут по Григорианскому календарю (принят в Японии в 1873 г.), и 1 января считается датой празднования Нового года. Это официальный государственный праздник.

Предновогодняя традиционность и ритуальность

Японцы подходят со всей серьезностью к празднованию Нового года. Это и множество игр, ритуалов, гаданий и церемоний. Это и предновогодняя суета — покупка подарков и отправка множества открыток. В этот период принято посещать храмы и усиленно молиться о благополучии. Женщины для этих целей надевают нарядное кимоно или хэрэги.

Наряжать елку у японцев не принято. Хоть в некоторых семьях и переняли американскую традицию Санта Клауса, роль деда Мороза в Японии исполняет Сегацу-сан или по–нашему «Господин Новый год». Он не дарит подарков, а ходит в небесно-голубом кимоно по домам и офисам и поздравляет японцев с наступающим Новым годом.

Японцы, вместо ели, наряжают карликовые деревца или ветви и обязательно у входа выставляют сосновое украшение — кадомацу. Считается, что кадомацу охраняет дом от злых сил. Жилище принято украшать бамбуковыми или ивовыми ветками с подвешенными на них моти в форме рыб, фруктов или цветов. В Японии это украшение называют мотибана и устанавливают его на самом видном месте. Мотибана призывает входящее в дом божество Нового года, тосигами, позаботиться о благополучии хозяев. После окончания праздников мотибана съедается. При этом каждый член семьи должен съесть столько, сколько лет ему исполнилось в этом году.

Что же готовят японцы на Новогоднее торжество?

На вечерний ужин 31 декабря, омисока, собирается вся семья. Как правило, каждое приготовленное блюдо имеет особое значение. Так традиционное блюдо моти, десерт из клейких сортов риса, — это пожелание процветания, богатства и хорошего урожая в новом году.

Дзюубако, кушанье из разных видов вареной рыбы, яиц и овощей, символизирует совершенство человека и дарит ему спокойствие, целеустремленность и жизненную энергию.

Куромамэ или подслащенные черные соевые бобы, символизируют здоровье и долголетие. Для успеха в делах – жареные каштаны, для радости – особым образом приготовленные водоросли.

Ну и наши любимые суши и сашими в сочетании с разными морепродуктами всегда присутствуют на праздничном столе. Не обходятся и без традиционных осэти-рэри. Это кушанья из вареных водорослей, рыбного пирога камабоко и пюре из батата с каштанами, вареного корня лопуха и сладкой черной сои. Также подают суп дзони, а на закуску – различного вида рисовые лепешки. Да, мы забыли рассказать еще о соленой икре из сельди в бульоне на соевом соусе. Кадзуноко обязательно принесет счастье в семейную жизнь и здоровое потомство каждого японца.

Как правило, все холодные праздничные закуски раскладывают в специальных «многоэтажных» ларцах и едят палочками. Все кушанья умело располагаются и так великолепно сочетаются с кухонной утварью, что недаром говорят, что японцы едят не только ртом, но и глазами.

Традиционный напиток

Перед самим застольем японцы пьют о-тосо. Это своеобразный ритуальный напиток, который готовят из целебных трав по китайскому рецепту. Считается, что о-тосо разрушает злые чары и поднимает человеческий дух.

У нас бьют куранты, в а Японии…

О самом приходе Нового года возмещают не куранты, а 108 ударов колоколов. Верующие буддисты считают, что человека обременяют 108 пагубных забот, и каждый удар колокола прогоняет одну из них. И только после этого начинается само Новогоднее веселье с криками «кампай!», что по-нашему схоже с тостом «на здоровье». В священных храмах зажигают новый огонь – окэра маири, в фонарях. Люди зажигают от них свои соломенные веревки и несут огонь себе в дом, чтобы разжечь свой первый огонь. Делается это для привлечения в свой дом здоровья и счастья в Новом году.

Все стараются пораньше лечь спать, чтобы с рассветом встретить первый день Нового года. С первыми лучами солнца все вскакивают и хлопают перед собой в ладоши. Этот ритуал касивадэ является первой «процедурой» очищения и благости. Затем следует еще две недели празднеств и ритуалов. Как правило, на работу все возвращаются лишь после окончания веселья и прочих ритуалов по изгнанию злых духов и насыщения целебными свойствами.

Кампай вам, мои дорогие! Счастья и благополучия в наступающем 2020 году!

Elle Gru