Прекрасно оформленное блюдо и бокал игристого — прекрасный выбор для праздничной атмосферы? Каждой женщине будет приятна такая подача блюд от любимого человека.
Закуска «Букет тюльпанов»
Ингредиенты:
Лук зеленый 1 пучек Помидор черри (сливовидный) 11 шт Творожный сыр 500 г Чеснок 2 зубчика
Черри помыть и обсушить бумажным полотенцем. Надрезать каждый помидор крест-накрест с одной стороны. С помощью чайной ложки аккуратно удалить мякоть из помидора.
Приготовить начинку. В творожный сыр добавить чеснок (выдавить через пресс или натереть на мелкой терке). Можно добавить немного зелени укропа. Перемешать.
Наполнить каждый помидор творожной массой с помощью кондитерского мешка.
Выложить фаршированные помидоры на блюдо и украсить закуску перьями зеленого лука, чтобы получился букет.
Тарталетки со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой
Ингредиенты
Тарталетки 14 шт. Рыба красная соленая 200 г Сыр сливочный 180 г Авокадо 1 шт. Лимонный сок 1 ст. ложка Огурец свежий 0,5 шт. Петрушка свежая 1-2 веточки Листья салата 2-3 шт.
Для этого блюда потребуется спелый авокадо. Тарталетки можно приобрести.
Авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку. Нарежьте авокадо кубиками прямо в кожуре и ложкой извлеките мякоть в тарелку. Добавьте к мякоти авокадо лимонный сок. Разомните вилкой до однородного состояния. Добавьте сливочный сыр и снова перемешайте все до кремо-образного состояния.
Тарталетки выложите на блюдо с листьями салата.
Наполните тарталетки приготовленной начинкой при помощи кондитерского шприца или обычной чайной ложки.
Красную рыбу нарежьте очень тонкими полосками. Сверните каждую полосочку рыбы рулетиком и воткните в крем в тарталетках. Должны получиться розочки на зеленом фоне. Украсьте тарталетки тонко нарезанными ломтиками огурца и веточками зелени.
Салат «ромашки»
Ингредиенты
Куриная печень 300 г Шампиньоны 300 г Яйца 5 шт. Сыр твердый 100 г Майонез по вкусу
Подготавливаем ингредиенты. Отвариваем куриную печень. Шампиньены обжариваем с луком в оливковом масле. Яйца отвариваем вкрутую. Натираем на терке сыр.
Выкладываем слоями: вареная куриная печень, жареные грибы с луком, вареные яйца, тертый сыр. Каждый слой смазываем немного майонезом. Из двух яиц вынимает желток, вырезаем из белка лепестки, желток будет серединой ромашки.
источник: russianfood
Больше рецептов в рубрике Что поесть