Она станет производить альтернативный белок экологически оправданным способом. Строит ферму компания Ynsect, которая специализируется на способах использования насекомых для уменьшения негативного воздействия сельского хозяйства на окружающую среду, пишет euronews.
В компании уверяют, что выращивая мучных червей на вертикальной ферме, они используют на 98% меньше земли и значительно снижают воздействие производства белка на окружающею среду.
Наша цель – изменить пищевую цепочку, которая буквально начинается с основ: насекомых и почвы. Это касается всех нас, независимо от того, предпочитаете вы мясо или веганскую пищу.
По вкусу мучные черви напоминают морепродукты. Кроме питательной ценности и высокого содержания белка, клетчатки и витаминов, они вырабатывают масла, которые могут применяться в косметологии и медицине. Плюс – в мучных червях есть вещества, cпособные предотвратить болезнь Альцгеймера.
Читайте также: KFC планирует печатать наггетсы на биопринтере. Мясо вырастят в пробирке