Производители сухофруктов боятся, что в этом сезоне объемы технической сливы на молдавском рынке сократятся в разы. В хорошие годы молдавские производители чернослива и сливовой пасты заготавливали примерно по 10 тыс. тонн сырья, отмечает EastFruit.
Их страхи не беспочвенны. Все были готовы к снижению урожая из-за заморозков в мае. Тогда оно оценивалось на уровне 10-20%. Это по сравнению с 2019-м, когда мы собрали 109 тыс. тонн сливы. Но продолжительная засуха в августе ухудшила самые пессимистичные прогнозы. Урожая осенней сливы будет мало, а ее плоды –мелкие. Для переработчиков это большой недостаток.
Для рынка свежих фруктов – это тоже проблема, но не самая большая. Европейские потребители не считают мелкий размер сливы большим недостатком. В этом фрукте главное – уровень сахаристости.
Но и с этим показателем могут возникнуть сложности. В условиях жесткой засухи плоды медленно накапливают сахара, хуже того – деревья начинают «тянуть» питательные вещества из плодов. А кислая слива –низкокачественное сырье для производства сливовой пасты.
Самое обидное, что в ЕС и России закупочные цены на сливу в этом году достаточно высокие. И молдавские садоводы планировали активно экспортировать эти фрукты в нынешнем сезоне.
Даже летом, из-за существенных потерь урожая сливы во многих странах Евросоюза, молдавская слива для экспорта продается не дешевле 6-8 леев/кг. Садоводы считают, что к середине сентября цены еще вырастут.
При этом перспективы подорожания чернослива на рынке ЕС – далеко не самые лучшие. Более того, переговоры о его поставках в новом сезоне с европейскими партнерами начались, увы, с «низкого старта» — не выше 1,6 евро/кг.
Грецкие орехи серьезно пострадали от засухи и их урожай тоже будет скромный