Хочется вкусного домашнего торта, но жаль тратить время на его приготовление? Выход есть. Можно приготовить «Шапку Гугуцэ» без выпечки. И с итальянским колоритом. Рассказываем, как.
Ингредиенты
Печенье "Савоярди" 30 шт. Сыр "Маскарпоне" 400 г. (можно использовать любой творожный сыр) Сахарная пудра 120 г. (6 ст. ложек) Ванильный сахар 20 г. (4 ч. ложки) Сливочное масло 120 г. Вишневое варенье 350 г. Вода 200 г. Темный шоколад 15 г.
Приготовление
Готовим крем
В миску выкладываем мягкое сливочное масло. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем миксером до полного растворения крупинок. Добавляем маскарпоне и взбиваем до однородной массы.
Пропитка печенья
Смешиваем 200 г. воды и 70-100 г. вишневого варенья. Можно взять любое варенье с кислинкой. Хорошо размешиваем и процеживаем смесь в глубокую тарелку или миску.
Собираем торт
Большую тарелку или поднос смазываем небольшим количеством крема. Это наш прямоугольник для будущего торта. Пропитываем печенье, обмакивая его с двух сторон в пропитке, даем ей стечь. и выкладываем на тарелку. Просто промокнули, и вытаскиваем, не нужно замачивать долго печенье.
Первый ряд — у нас получается 2 ряда по 5 печений. Выкладываем печенье так, чтоб между ними был небольшой зазор — 2 мм. Промежутки между печеньем заполняем вишенками из варенья. Сверху намазываем кремом.
Также кладем и второй и последующие слои. Каждый раз уменьшаем число печенек на 1 в каждом ряду. Зазоры между печеньем заполняем вишней (кстати, можно использовать отжатую консервированную) и промазываем каждый слой кремом. Продолжаем, пока не получится пирамидка.
Покрываем сбоку весь торт кремом. Убираем торт в холодильник минимум на 3-4 часа. Лучше на ночь. Украшаем тертым шоколадом.
фото на превью: Aliona Bors/facebook/gustosel
Больше рецептов в рубрике Что поесть
.