Для тех, кто держит пост или любит домашнюю выпечку, но не любит калории — мы выискали отличный рецепт. Приготовить сможет даже ребенок. А результат порадует и взрослых.
Ингредиенты:
сахар 300 г. мука 400 г. + 4 ст.л. разрыхлитель 10 г. растительное масло 200 мл вода 400 мл ванильная эссенция 5 г соль 1 ч.л. лимон 1 шт. апельсин 1 шт. какао 3 ст.ложки. курага 100 г суш. клюква 100 г.
В большую миску высыпаем сахар. Туда же отправляем муку и разрыхлитель. Вливаем подсолнечное масло. И воду. Добавляем несколько капель ванильной эссенции, можно заменить ванильным порошком или ванилью. Добавляем щепотку соли.
Лимон и апельсин тщательно моем, снимаем цедру с помощью терки. При этом старайтесь не задеть белую часть шкурки — иначе кекс будет горчить.
Добавляем натертую цедру в нашу миску с остальными продуктами. И начинаем аккуратно вымешивать тесто. Можно миксером на небольших оборотах. А можно вручную — венчиком. Должна получиться однородная масса без комочков.
Делим тесто на две равные части. В одну добавляем 4 ст. ложки муки — белое тесто. В другую — 4 ст. ложки какао — шоколадное тесто. Вымешиваем каждую часть.
Промываем и разрезаем на кусочки сушеные фрукты. Кстати, можно использовать любые.
Застилаем 2 небольших формы (похожие на те, в котором пекут хлеб) пергаментом, смазанный растительным маслом. Можно использовать просто большую форму. Теперь внимание: наливаем в формы или форму сначала слой шоколадного теста. Затем слой белого теста.
Так поочередно наливаем два разных состава, пока не закончиться тесто. Получается слоистое с разводами тесто. Не переживайте, если не получается наливать тесто ровными слоями. Так кекс получится еще красивее.
Сверху обильно посыпаем кекс сухофруктами. Можно обойтись и без них. А можно использовать орехи. Аккуратно длинной шпажкой немного их углубляем и распределяем по всему кексу.
Оправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах около 50 минут.
Готовый кекс выньте из формы и дайте остыть. Присыпьте сверху сахарной пудрой.
Приятного!
фото: wellnessy.ru