«Антибиотики лечат людей, но счастливыми их может сделать только вино». Эта фраза принадлежит Александру Флемингу, британскому микробиологу, Нобелевскому лауреату и изобретателю пенициллина.
Как же вино влияет на здоровье, Wind решил выяснить на основе некоторых исследований.
Исследователь из Бордо Серж Рено обратил внимание на низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей французского Юго-Запада. А как известно жители этого региона — любители жирной кухни. Да-да, и фуа-гра тоже.
Рено вел исследования более 10 лет. В 1991 г. он заявил о промежуточных результатах:
У жителей Бордо инфарктов миокарда оказалось в среднем 80 случаев на 100 000 человек в год, тогда как в США в среднем по стране этот показатель держится на уровне 315.
Рено пришел к выводу, что главное преимущество французов – употребление одного-двух бокалов красного вина в день.
Согласно данным организации Wine in Moderation, употребление бокала — двух в день позволяет уберечь от риска коронарных заболеваний. Однако повышение дозы наносит больше вреда, чем неупотребление.
Ресвератрол – это маленькая молекула и мощнейший растительный антиоксидант, содержащийся в косточках и кожице винограда.
Больше всего ресвератрола содержится в красном вине. Некоторые исследования говорят о том, что это вещество способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, диабета, рака и улучшает функции мозга, связанные с обучением и памятью. А еще помогает бороться с ожирением.
Процианидин — тоже мощный антиоксидант, который содержится в средиземноморских винах. Он также влияет на функцию кровеносных сосудов.
Однако британская организация National Health Service (NHS) не поддерживает теорию о ресвератроле и заявляет, что полезные свойства этого вещества, содержащегося в вине завышены. Исследование, проводимое на мышах показало, что женщине весом 70 кг нужно получать в день 28 г ресвератрола. Такое количество вещества содержится в около 2000 л вина.
Исследователь Миланского университета Альберто Бертелли, выдвинул теорию о том, что антиоксиданты тирозол и гидрокситирозол, которые содержаться в белом вине оказывают благотворное влияние на кровеносную систему человека. Они также помогают и в профилактике болезни Альцгеймера.
Нет инсультам
Конечно же вино от всех болезней не поможет. Однако, согласно ряду исследований, в умеренных дозах красное вино позитивно влияет на сосуды и давление, снижая риск инфаркта и инсульта на 30%.
Некоторые врачи склонны доверять этим данным, так как красное вино действительно позволяет избавляться от «плохого» холестерина. А ведь именно он приводит к атеросклерозу, инфарктам и инсультам.
Да — полезным бактериям
В 2019-м году исследователи Королевского колледжа в Лондоне (King’s College London) выяснили, что вино повышает количество полезных бактерий в микрофлоре кишечника.
Красное вино благотворно влияет на микрофлору кишечника. Это, в свою очередь, позволяет решить проблему лишнего веса.
Нет остеопорозу
Австралийские ученые открыли благотворное влияние вина на кости. Они предположили, что употребление вина может помочь в профилактике остеопороза. Особенно хорошо влияет красное вино на мужской скелет.
Да позитивному настрою
Американские ученые из Университета Буффало пришли к выводу, что красное вино и ресвератрол борются с психическими расстройствами.
Исследование проводили на мышах. Ученые держали их в длительном стрессе, в результате чего гормон стресса у них повышался, а в мозгу накапливался фермент фермент PDE4. Именно он и вызывает депрессию и тревожное состояние. В еду добавляли ресвератрол. В результате депрессия у мышей отступила.
И много полезных жирных кислот
В 2008 году европейский центр IMMIDIET заявил, что бокал вина в день повышает уровень омега-3 жирных кислот, которые также содержатся в рыбе. Как известно, они крайне благотворно влияют на весь организм человека, а также улучшают качество кожи, волос и ногтей.
Если мы еще вас не убедили)
Антонио Докампо Гарсиа , потреблявший вместо воды пил вино с собственной винодельни. Он скончался в возрасте 107 лет.
Сын Гарсии Мануэль Докампо сообщил, что его отец выпивал около 1,5 литра вина в день. Также он мог употребить бокал бренди перед завтраком, чтобы «уже с утра зарядиться энергией».
Всех исследований не перечислить. Однако мы пришли к выводу, что умеренность и качество, а молдавские вина уж точно могут этим похвастаться, — основное в полезном для здоровья потреблении вин.
В статье использованы материалы портала simple wine news и указанные источники
Читайте также: В Молдове появилась первая карта винного туризма