10 продуктов, которые не рекомендуют хранить в холодильнике

Думаете, все продукты нужно хранить в холодильнике? А вы знаете, что некоторым из них холод даже противопоказан?

Wind составил список из 10 продуктов, которым точно не нужно лежать в холодильнике.

Помидоры

Если хранить помидоры в холодильнике, из-за прохладного воздуха они начнут терять запах и вкус. Также со временем меняется и структура овоща — помидор становится рыхлым.

Рекомендуется хранить помидоры при комнатной температуре. Так сохранятся цвет, вкус и запах этого овоща.  

Картофель

Картофель лучше хранить немытым в темном и сухом месте. Для этого лучше всего подойдет погреб. Если у вас нет погреба, картофель можно хранить в хорошо проветриваемых картонных коробках или ящиках в темном, прохладном месте.

В холодильнике картофельный крахмал быстро расщепляется в глюкозу, прибавляя сладкий вкус, а после не позволит сохранить форму при готовке.

Лук

Если вы храните лук в холодильнике, то наверняка заметили, что со временем репчатый рук становится мягким и покрывается плесенью. Также он впитывает запахи других продуктов, и оставляет им свой запах. Для долгого сохранения лука ему необходим воздух.

Хранить его нужно, как картофель – в прохладном, сухом, проветриваемом месте, но не в одном ящике с картофелем. Если продукты будут храниться вместе, это привет к их ускоренному гниению .

Хлеб

В холодильнике хлеб очень быстро впитывает влагу и даже может покрыться плесенью. Также, в холодильнике он впитывает запахи других продуктов и теряет свои вкусовые качества. Когда вы достанете хлеб из холодильника, он быстро сушится и черствеет.

Хлеб лучше всего употребить в течение двух-трех дней с момента покупки и хранить его в хлебнице.

Если вам нужно уехать, а выбрасывать хлеб жалко, порежьте его на куски, упакуйте порциями в фольгу и положите его в морозилку. В морозильной камере хлеб может оставаться свежим до пяти месяцев .

Консервы

Хранить консервы в холодильнике — очень бессмысленное занятие. Производители консервов продумали все заранее. Хранить их можно при комнатной температуре и не волноваться, что они испортятся.  

Яблоки

Купив яблоки в супермаркете или на рынке, не обязательно их сразу же класть в холодильник.  Яблоки можно хранить около недели при комнатной температуре, а уже потом переместить в холодильник.

Бананы

Как и яблоки, бананы можно класть в холодильник по желанию. Очень часто бананы продаются недозрелыми, и холод только остановит их созревание. В итоге у вас будет зеленый, невкусный фрукт.

Если вы приобрели недозрелые бананы, лучше оставить их созреть при комнатной температуре. Спелые бананы в холодильнике быстро темнеют и становятся коричневыми, но это до определенного момента никак не влияет на их вкусовые качества. 

Зелень

Наверняка вы заметили, как быстро увядает свежая зелень в холодильнике. Петрушка, укроп, базилик, салат там теряют свои питательные вещества. Если хранить их в холодном месте в полиэтиленовом пакете или пленке, совсем скоро на зелени появится плесень, и продукт будет испорчен.

Лучше использовать травы сразу же после покупки. Если нужно повременить с приготовлением блюд с зеленью, положите ее в миску с водой. Так она даже станет сочнее.

Варенье

Варенье и джемы можно хранить при комнатной температуре в закрытом, темном месте. В холодильнике держать банку с вареньем нет смысла, только место занимает.  Если крышка на банке плотно закрыта, то вкус и аромат варенья ничуть не пострадают.

Чеснок

Как и лук, чеснок в холодном месте чувствует себя плохо.  В холодильнике он становится мягким, теряет свой естественный запах и быстро портится. Снаружи признаков испорченного продукта нельзя будет разглядеть, но внутри он покроется плесенью.

Рекомендуется хранить чеснок в бумажном пакете, положив его в сухое темное место.

Смотрите также, какие 7 продуктов помогут избежать вам осенней хандры